便當是生活的日常，代表著母親的愛，在網路上，只要搜尋「日本媽媽、造型、便當」，就可以看到很多卡哇伊的便當，人要衣裝，「好吃」也需要包裝，這些便當漂亮得讓人捨不得吃。坊間也有一些烹飪教室或烘焙教室，開立一些卡通造型便當的課程，往往都是親子一起參加。
台日甜點教室交流活動教師陳洳艶，原本就讀營養研究所，因正視健康倡導親手做、樂分享，捏一捏、捲一捲、切一切的歡樂聖誕壽司，不只發揮想像力、專注力，更可以讓挑食的孩子邊做邊玩，愛上吃蔬菜！而所需要的材料，都是超市可以買得到的，很適合親子一起DIY。在聖誕節之前，媽媽們不妨把材料準備一下，讓小朋友過一個歡樂的聖誕節。
歡樂聖誕壽司
食材
壽司飯80g+80g、柴魚片2g、熱狗1條、起司片1片、蟹味棒2根、葡萄乾4顆、棉花糖2顆、燙熟紅蘿蔔2片、燙熟綠花椰菜適量、小番茄適量、肉丸子適量。
作法
1.將80克壽司飯跟柴魚片拌勻，搓成橢圓形麋鹿。
2.將剩下壽司飯搓成水滴形è聖誕老公公。
3.將熱狗剪出麋鹿角及耳朵的樣子。
4.取一條蟹味棒做出麋鹿的鈴鐺繩，並在上方放上剪過的棉花糖。
5.用剩下的蟹味棒做出聖誕老公公的帽子跟衣服。
6.利用起司片剪出老公公的鬍子。
7.各自放上葡萄乾當作麋鹿跟老公公的眼睛。再將燙熟綠花椰菜、小番茄、肉丸子各自做出造型後，完成裝飾。
主廚介紹
陳洳豔台北醫學院營養學學士&營養研究所碩士；法國藍帶廚藝學院日本分校甜點專班全修畢業；日本石川縣創意甜點校內選拔優秀獎；糖花技術專門最優秀獎。
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